Mrkvová roláda
Mrkvová roláda se velmi rychle stala absolutní hvězdou v mojí kuchyni. Nahradila i cuketovou bábovku, a to je co říct. Kombinace mrkve, který dodá těstu neuvěřitelnou vláčnost, a svěžího mascarpone krému nadchne každého.
Postup přípravy
-
Vejce vyšlehejte společně s cukrem a olejem do pěny. Mouku, prášek do pečiva a koření promíchejte společně v misce. Potom po částech přisypávejte k vaječné pěně. Vždy dobře promíchejte. Jakmile se zbavíte veškeré mouky, můžete přidat jemně nastrouhanou mrkev (3 hrnky). Důkladně ji vmíchejte do těsta. Plech vyložte pečícím papírem a nalijte těsto. Těsto špachtlí rovnoměrně rozprostřete tak, aby se dostalo i do krajů a mělo všude pokud možno stejnou výšku. Dejte péct do trouby vyhřáté na 180 C na 15 minut. Poté plech vyndejte z trouby a ihned pomocí utěrka zabalte. Rolujte od kratší strany (na výšku). Roládu nechte 30 minut zchladnout. Potom ji opatrně rozbalte. Dejte pozor, aby nepopraskala. A počkejte, než vychladne úplně.
-
Šlehačku ušlehejte do tuha. Smíchejte s mascarpone a vyšlehejte hladký krém. Vmíchejte citronovou šťávu a datlový sirup. Hotový krém rovnoměrně natřete na roládu a tu zamotejte. Dejte na hodinu do ledničky vychladit. Roládu můžete ozdobit šlehačkou a opraženými oříšky nebo jen lehce posypat moučkovým cukrem.
Makronutrienty
34%
57%
9%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 030 kJ | 1 268 kJ |
| Kalorická hodnota | 246 kcal | 303 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
25,1 g
17,6 g |
30,9 g
21,7 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,51 SVJ | 3,09 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
14,7 g
8,05 g |
18,1 g
9,92 g |
| Bílkoviny | 4,1 g | 5,05 g |
| Sůl | 0,4 g | 0,493 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
