Na výletě v jedné kavárně jsem si dala parádní svačinu (normálně servírují na kvasovém chlebu, já měla bez), kterou jsem rozhodně musela vyzkoušet i doma – s větším množstvím bílkovin.
- 30m
- 1 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| mozzarella | 150 g |
| avokádo | 1 kus |
| citronová šťáva, čerstvá | 1 lžička |
| sůl | 2 špetky |
| meruňky | 4 kusy |
| pistácie nesolené | 20 g |
| ředkvičky, naklíčené výhonky | 5 g |
| čekankový sirup | 1 lžička |
Postup přípravy
-
Meruňky rozpulte a řeznou stranou ogrilujte. Avokádo zbavte pecky a slupky a rozmixujte s citrónovou šťávou a solí. Pistácie nahrubo nasekejte. Mozzarellu natrhejte na kousky o velikosti sousta.
-
Na talíř rozprostřete avokádový krém, poklaďte ho ogrilovanými meruňkami, kousky mozzarelly, štiplavými microgreens (výhonky ředkviček, mizuny nebo řeřichy), posypejte nasekanými pistáciemi a zlehka pokapejte čekankovým sirupem (bez sukralózy; pokud si můžete dovolit trochu sacharidů navíc, použijte lesní nebo tymiánový med).
Makronutrienty
26%
27%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 789 kJ | 3 977 kJ |
| Kalorická hodnota | 189 kcal | 950 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,98 g
1,84 g |
40,2 g
9,25 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,798 SVJ | 4,02 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
14,5 g
5,07 g |
72,9 g
25,6 g |
| Bílkoviny | 8,38 g | 42,3 g |
| Sůl | 0,675 g | 3,4 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
