Marinované vepřové koleno na černém pivu pečené v pomalém hrnci
přesně podle https://www.ceskatelevize.cz/…/8157-marinovane-veprove-kol…/
Postup přípravy
-
Koleno z jedné strany podél kosti nařízneme, kůži nakrojíme do mřížky. Potřeme marinádou, kterou si připravíme z balzamikového octa, česneku, zázvoru, rozmarýnu, soli a černého, čerstvě mletého pepře. Dobře vpracujeme do masa a necháme několik hodin, nejlépe přes noc, odležet.
-
Poté vložíme do pomalého hrnce, podlijeme černým pivem, přidáme dvě nahrubo nakrájené cibule a rozmáčknutý česnek, zakryjeme poklicí, zvolíme I. stupeň na 8 hodin nebo II. stupeň na 5 hodin a hrnce si více nevšímáme
Makronutrienty
tuky
41%
41%
sacharidy
11%
11%
bílkoviny
48%
48%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 668 kJ | 2 401 kJ |
| Kalorická hodnota | 160 kcal | 574 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,83 g
0,556 g |
10,2 g
2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,283 SVJ | 1,02 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,8 g
3,58 g |
38,9 g
12,9 g |
| Bílkoviny | 12,5 g | 44,8 g |
| Sůl | 0,549 g | 1,98 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
