- 30m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Směs | |
|---|---|
| kuřecí stehenní řízek | 300 g |
| víno červené jakostní švestkové | 200 g |
| bambusové výhonky sterilované | 150 g |
| paprika kapie | 1 kus |
| cibule | 1 kus |
| pórek | 0,5 kusů |
| sojová omáčka | 1 lžíce |
| škrob jemný | 0,5 lžic |
| sůl | 1 špetka |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
Postup přípravy
-
Maso nakrájíme na plátky a nasucho opečeme na nepřilnavé pánvi. Když maso zezlátne, přidáme nejprve cibuli nakrájenou na proužky, promícháme a chvilku společně opékáme. Pak přidáme kapii a pórek nakrájený na kolečka, a nakonec bambusové výhonky. Opět společně opékáme asi 2 minuty.
-
Zalijeme 2/3 švestkového vína. Ve zbylé 1/3 vína si rozmícháme škrob a přidáme ke směsi. Dochutíme solí, pepřem, sójovou omáčkou a redukujeme až dosáhneme požadované konzistence. Zelenina se nesmí vařit dlouho, aby neztratila barvu a zůstala křupavá. Tip Servírujeme s grilovanou bramborovou kaší nebo s rýží.
Makronutrienty
tuky
13%
sacharidy
32%
32%
bílkoviny
55%
55%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 290 kJ | 1 450 kJ |
| Kalorická hodnota | 69,3 kcal | 346 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4 g
0,514 g |
20 g
2,57 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,4 SVJ | 2 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,58 g
11,7 g |
7,91 g
58,6 g |
| Bílkoviny | 6,88 g | 34,4 g |
| Sůl | 0,31 g | 1,55 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
