Občas to chce něco pikantnějšího...
- 1h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
| kuřecí stehenní řízek | 500 g |
| sojová omáčka | 1 lžíce |
| omáčka kari, curry | 10 g |
| kořenicí směs grilovací koření | 1 lžička |
| Směs | |
| řepkový olej | 1 lžíce |
| cibule | 1 kus |
| česnek | 5 kusů |
| mrkev | 1 kus |
| pórek | 0,5 kusů |
| hlávkové bílé zelí | 0,25 kusů |
| klíčky mungo fazolí, sterilované | 200 g |
| kořenicí pasta chilli | 1 lžička |
| sůl | 1 lžička |
| cukr moučkový | 1 lžička |
| bujón drůbeží, kuřecí | 1 kus |
| voda | 2 lžíce |
Postup přípravy
-
Maso nakrájíme na silnější proužky, posypeme grilovacím kořením a kari, pokapeme tmavou sojovou omáčkou, důkladně promneme a uložíme přes noc do ledničky.
-
Poté na oleji orestujeme cibuli s česnekem, přisypeme čerstvou zeleninu a zprudka opečeme. Odložíme stranou do misky, do pánve přidáme olej a zprudka na něm zarestujeme maso. Zalijeme tmavou sojovou omáčkou, přidáme zeleninu, Sambal Oelek, fazolové klíčky, kari, asi lžičku cukru a kostku bujonu, rozmíchanou v troše vody. Promícháme, případně zahustíme trochou hotové jíšky a dochutíme solí.
Makronutrienty
tuky
16%
sacharidy
35%
35%
bílkoviny
49%
49%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 273 kJ | 1 146 kJ |
| Kalorická hodnota | 65,1 kcal | 274 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,84 g
0,919 g |
20,3 g
3,87 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,484 SVJ | 2,03 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,15 g
7,15 g |
9,03 g
30,1 g |
| Bílkoviny | 6,81 g | 28,6 g |
| Sůl | 0,683 g | 2,87 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
