Moc dobrý a dobře vypadající nízkosacharidový dezert, plný borůvek a bílkovin...
Děkujeme Ladě Michové za recept :)
- 3h
- 12 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Korpus | |
|---|---|
| vejce slepičí střední, m | 4 kusy |
| mouka mandlová z mandlových jader | 100 g |
| mouka z kešu ořechů | 50 g |
| sůl | 1 špetka |
| kypřící prášek do pečiva bez fosfátů | 2 špetky |
| máslo čerstvé | 40 g |
| erythritol, sukrin | 40 g |
| vanilka lusk mletá | 1 g |
| Borůvkový krém | |
| tvaroh měkký tučný | 250 g |
| zakysaná smetana | 200 g |
| erythritol, sukrin | 2 lžičky |
| borůvky rozvar z čerstvých borůvek | 125 g |
| želatina | 1 lžíce |
| Šlehačka | |
| smetana ke šlehání, šlehačka 40% | 250 ml |
| čokoláda hořká, 80 - 90% | 20 g |
| smetana na vaření | 1 lžíce |
| máslo čerstvé | 1 lžička |
Postup přípravy
-
- na dno dortové formy dáme pečící papír a boky vymažeme máslem. Zapneme si troubu. - Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků a soli vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s erythritolem. Pak přimícháme máslo, vanilku, mouky smíchané s práškem do pečiva a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
-
- Těsto nalijeme do formy a vložíme do trouby. Pečeme 20 minut nebo podle typu trouby. - Po upečení necháme piškot vychladnout. - Pak formu rozevřeme, odstraníme dno a pečící papír sloupneme. - Korpus vrátíme zpět do formy a natřeme borůvkovým krémem. Necháme v lednici zatuhnout aspoň dvě hodiny.
-
- Pak natřeme šlehačkou a ozdobíme čokoládou. - Necháme uležet v ledničce, nejlépe přes noc.
-
BORŮVKOVÝ KRÉM - 250 g plnotučného tvarohu z vaničky, 200 g 18% zakysané smetany, erythritol dle stravovacích zvyklostí, rozvar z čerstvých borůvek (125 g) a želatina. ŠLEHAČKA - ušlehaná 40% smetana ke šlehání (250 g) ČOKOLÁDOVÉ ZDOBENÍ - 85% čokoláda, smetana, erythritol, trochu másla - vše od oka.
Makronutrienty
20%
21%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 050 kJ | 1 159 kJ |
| Kalorická hodnota | 251 kcal | 277 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,48 g
2,67 g |
8,25 g
2,94 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,748 SVJ | 0,825 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
22,1 g
9,75 g |
24,4 g
10,8 g |
| Bílkoviny | 8,01 g | 8,84 g |
| Sůl | 0,236 g | 0,26 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
