Aljašská treska na rajčatech, kedlubna, holandská omáčka
Postup přípravy
-
Do malého kastrůlku dáme nakrájenou kedlubnu, přidáme sůl , kurkumu a vodu a uvaříme. Na pánvi rozpustíme přepuštěné máslo, přidáme cibuli, restujeme a po chvíli vložíme nakrájená rajčata. Osolíme, opepříme a přidáme osolenou a opepřenou tresku.
-
Omáčka: 3 žloutky dáme do kastrůlku s dvojitým dnem nebo postavíme do vodní lázně. Osolíme, opepříme, pilně mícháme metlou a postupně přilejeme vývar nebo víno. Až omáčka zhoustne, přidáme studené máslo nakrájené na kostičky. Odstavíme a pilně mícháme dohladka, nakonec vmícháme smetanu.
Makronutrienty
tuky
32%
32%
sacharidy
21%
21%
bílkoviny
47%
47%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 409 kJ | 2 538 kJ |
| Kalorická hodnota | 97,7 kcal | 606 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,67 g
1,69 g |
22,8 g
10,5 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,367 SVJ | 2,28 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,59 g
2,75 g |
34,7 g
17,1 g |
| Bílkoviny | 8,37 g | 52 g |
| Sůl | 0,879 g | 5,46 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 4 | Ryby a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
