Ořechové měsíčky low carb
Nejlepší ořechové měsíčky s čokoládovou polevou v low carb verzi. Miluju čokoládu a ořechové těsto s výraznou chutí vlašských ořechů. Toto vánoční nízkosacharidové cukroví si jistě oblíbíte. Možná se Vám bude zdát pracné, ale stojí to za to. Přeji dobrou chuť :)
Postup přípravy
-
Těsto - ořechy a mandle umixujeme, přidáme syrovátku a prášek do pečiva promícháme. Změklé máslo ušleháme se sladidlem, přidáme rum, skořici, vlažnou vodu, zašleháme, přidáme sypké suroviny, promícháme. Do těsta opatrně zamícháme tuhý sníh z bílků. Těsto navrstvíme do vymazané a vysypané formy. Forma cca 16X19 cm. Pečeme cca 15min. při 180C, plech vyndáme z trouby, polijeme žloutkovou polevou, kterou jsme si mezitím připravili. Teplotu trouby snížíme na 150 st.C . Po nalití žloutkové polevy dáme do trouby ještě cca na 20minut dojít při 150st.C. Žloutková poleva trochu zaschne.
-
Poleva ze žloutků - žloutky, které zbyly z těsta, utřeme s rumem, citronovou šťávou, xylitolem a syrovátkou.
-
Upečené řezy necháme chvilku zchladnout a na žloutkovou polevu dáme opatrně čokoládovou polevu s ořechy . Čokoládovou polevu ještě posypeme sekanými ořechy. Čokoládová poleva - ve vodní lázně nebo na plotýnce (velmi nízká teplota) rozpustíme v kastrůlku ve smetaně čokoládu, přidáme máslo a vymícháme hladkou hmotu, přidáme ořechy a rum. Pro zvýraznění chuti můžete ořechy opražit.
-
Půlměsíčky vykrajujeme formičkou - kolečkem o průměru cca 5cm. Takto nevznikne žádný odpad. Pokud nechcete vykrajovat půlměsíčky, lze také nakrájet čtverečky či obdélníčky.
Makronutrienty
59%
26%
16%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 664 kJ | 459 kJ |
| Kalorická hodnota | 398 kcal | 110 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
14,9 g
5,94 g |
4,11 g
1,64 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,49 SVJ | 0,411 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
34,1 g
11,9 g |
9,4 g
3,3 g |
| Bílkoviny | 9,2 g | 2,54 g |
| Sůl | 0,419 g | 0,116 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
