Keto a LC chléb
- 2h:15m
- 18 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| mandle mleté | 120 g |
| vláknina psyllium, jitrocelová | 20 g |
| vláknina bambusová | 40 g |
| lněné semínko | 40 g |
| kypřící prášek do pečiva bez fosfátů | 7 g |
| guma xantanová | 3 g |
| sůl | 1 lžička |
| kořenicí směs chlebové koření | 1 lžíce |
| vejce slepičí střední, m | 4 kusy |
| droždí sušené | 5 g |
| ocet jablečný | 15 g |
| olivový olej | 15 ml |
| voda | 240 ml |
Postup přípravy
-
Smícháme zvlášť suché a mokré suroviny, které poté smícháme pomocí mixeru nebo robotu do vláčného měkkého těsta a necháme 20-30 minut kynout na teplém místě. Pak pomocí bambusové vlákniny vytvoříme chléb, který pečeme v předehřáté troubě při 170°C plných 90 minut. Po 30 minutách můžeme přeložit na rošt, aby mohla odcházet vlhkost.
Makronutrienty
tuky
51%
sacharidy
21%
21%
bílkoviny
29%
29%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 876 kJ | 358 kJ |
| Kalorická hodnota | 209 kcal | 85,5 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,44 g
0,921 g |
2,63 g
0,376 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,644 SVJ | 0,263 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
15,7 g
2,23 g |
6,43 g
0,911 g |
| Bílkoviny | 8,88 g | 3,62 g |
| Sůl | 1,27 g | 0,518 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
