Kuřecí panang curry - thajské méně pálivé karí
Panang curry pasta není tak ostrá, navíc je její pálivost v receptu ještě utlumena kokosovým mlékem a arašídovým máslem.
Postup přípravy
-
Rozehřejte wok nebo jinou větší hlubší pánev. Přidejte kokosový olej a orestujte na něm na kousky pokrájená kuřecí prsa.
-
Do pánve přidejte panang pastu, velmi krátce orestujte a přilijte kokosové mléko.
-
Přidejte i arašídové máslo, sůl a na kousky pokrájenou očištěnou zeleninu - nejprve mrkev, hrášek a poté zelené fazolky a nakonec červenou papriku.
-
Jakmile je maso se zeleninou udělané, přidejte i limetkovou kůru a nasekanou cibulovou nať a thajskou bazalku. Omáčku můžete dochutit i 1 lžičkou kokosového cukru nebo medu.
-
Panang karí podávejte teplé samostatně a nebo s rýží (klasickou nebo v nízkosacharidové verzi květákovou).
Makronutrienty
42%
19%
38%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 640 kJ | 2 835 kJ |
| Kalorická hodnota | 153 kcal | 678 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,83 g
1,6 g |
21,4 g
7,11 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,483 SVJ | 2,14 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,7 g
8,06 g |
47,4 g
35,7 g |
| Bílkoviny | 9,65 g | 42,8 g |
| Sůl | 0,635 g | 2,81 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
