Kokosový dort - LC

Laduš

1h:15m
12 porcí
středně obtížné

Lahodný low carb dort pro milovníky kokosu. :)

Postup přípravy

Nejdříve jsem si připravila všechny ingredience na korpus. Pak jsem dala na dno dortové formy (mám o průměru 24 cm) pečící papír a obruč zevnitř vymazala máslem. Zapnula jsem si troubu.
Celá vejce jsem spolu s erythritolem a solí vyšlehala do pěny. Trvá to cca 10 minut. Potom jsem zašlehala mandlovou mouku smíchanou s kokosem a práškem do pečiva. Těsto jsem vylila do formy a vložila do předehřáté trouby. Pekla jsem na 180 stupňů 25 minut. Upečený korpus jsem nechala ve formě vychladnout.
Připravila jsem si kokosový krém. V kastrolku jsem zahřála kokosový krém s erythritolem a kokosovým olejem, aby se vše rozpustilo a spojilo a potom jsem přimíchala kokos. Nechala jsem vychladnout. Poté jsem vyšlehala změklé máslo a promíchala s kokosovou hmotou.
Formu s vychladlým korpusem jsem rozevřela, odstranila pečící papír a korpus překrojila na dva díly. Na velký talíř jsem položila spodní díl korpusu, na který jsem rovnoměrně navrstvila kokosový krém. Přiklopila jsem horním dílem korpusu.
Připravila jsem si smetanový krém - ušlehala jsem šlehačku a smíchala ji s mascarpone, už jsem nedoslazovala. Smetanový krém jsem rovnoměrně navrstvila na horní díl korpusu. Část jsem si nechala na obmazání dortu. Dort jsem posypala kokosovými lupínky a dala do lednice na noc. Doporučuji krájet ostrým nahřátým nožem.

Laduš

Dlouhodobě se stravuji nízkosacharidově. Díky této stravě se mi povedlo dosáhnout remise cukrovky. Již několik let jsem zcela bez léků s hodnotami zdravého člověka. Rovněž se mi velmi výrazně podařilo zhubnout. Ráda předělávám klasické recepty do low carb varianty. Rovněž velmi ráda peču i zdravé LC dezerty, tzn. bez cukru a mouky. Moje recepty jsou jednoduché. Pracovní postupy se snažím psát velmi podrobně, takže jídla podle mě zvládne uvařit i začátečník. Do každého receptu vkládám svůj čas a energii, aby pro vás byl výsledek perfektní. Recepty jsou chráněny autorským zákonem. Prosím, nekopírujte mé postupy a texty na své stránky či sociální sítě; pokud chcete recept šířit dál, využijte prosím funkci sdílení odkazu na tento web.

Makronutrienty

tuky
74%

sacharidy
14%

bílkoviny
12%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	1 774 kJ	2 124 kJ
Kalorická hodnota	424 kcal	508 kcal
Sacharidy z toho cukry	7,95 g 2,87 g	9,52 g 3,43 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,795 SVJ	0,952 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	42,3 g 28,5 g	50,6 g 34,1 g
Bílkoviny	6,88 g	8,24 g
Sůl	0,321 g	0,384 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)