Čokoládovo-oříškový dort se sušenými švestkami v portském

Postup přípravy

1. V malém kastrůlku přivedeme k varu sušené švestky nasekané na malé kousky spolu s portským, poté snížíme teplotu a 2 minutky lehce povaříme, až se půlka tekutiny vypaří.

2. Troubu předehřejeme na 180°C. Kulatou formu o průměru 22 cm vymažeme máslem a vysypeme moukou (není nutné, pokud používáte silikonovou formu).

3. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem a dobře promícháme, aby vznikla homogenní směs.

4. Ve větší míse vyšleháme elektrickým šlehačem žloutky s cukrem, přidáme švestky v portském, rozpuštěnou čokoládu s máslem a mleté lískové oříšky.

5. Z bílků ušleháme pevný sníh, který po částech jemně zakomponujeme do směsi

6. Směs nalijeme do formy a pečeme přibližně 50 minut. Na konci pečení ověříme špejlí, zda je dort hotový – píchneme špejli do středu a měla by vylézt s trocha měkkými drobečky. Upečený dort necháme vychladnout 20 minut ve formě a poté ho opatrně vyndáme.

7. Připravíme si šlehačku: smetanu ušleháme s cukrem.

8. Dort servírujeme posypaný kakaem a doprovázený šlehačkou.