Hovädzie stir-fry - LC

Laduš

5,0 1 hodnocení

20m
2 porce
středně obtížné

Nenáročné na prípravu, rýchle, lahodné. :)

Postup přípravy

Mäso nakrájame ostrým nožom na tenké nudličky. Môžeme si ho naložiť vopred spolu s chilli, cesnakom, sezamovým olejom a omáčkami. Naložené a prikryté fóliou môžeme nechať v chladničke až 24 hodín.
Vo woku rozpálíme olej. Potom pridávame mäso po častiach, aby nám príliš neklesla teplota a mäso nepustilo šťavu. Restujeme veľmi prudko. Počas restovania premiešavame. Keď je mäso hotové, vyberieme ho z panvice. Pridáme trošku oleja, mrkvu s luskami a zľahka orestujeme.
Potom mäso vrátime späť do panvice a prilejeme vývar. Premiešame, znížime teplotu a necháme chvíľku prebublať. Ak je treba, dosolíme. Odporúčam ale počas varenia nesoliť a prípadne dosoliť až nakoniec po ochutnaní. Je dost možné, že soľ nebude treba, keďže ako sójová omáčka, tak vývar už slané sú.
Ako prílohu mám restovanú reďkev, ale skvele by sa hodili napr. aj cuketové alebo konjakové nudle či karfiolová "ryža".

Laduš

Dlouhodobě se stravuji nízkosacharidově. Díky této stravě se mi povedlo dosáhnout remise cukrovky. Již několik let jsem zcela bez léků s hodnotami zdravého člověka. Rovněž se mi velmi výrazně podařilo zhubnout. Ráda předělávám klasické recepty do low carb varianty. Rovněž velmi ráda peču i zdravé LC dezerty, tzn. bez cukru a mouky. Moje recepty jsou jednoduché. Pracovní postupy se snažím psát velmi podrobně, takže jídla podle mě zvládne uvařit i začátečník. Do každého receptu vkládám svůj čas a energii, aby pro vás byl výsledek perfektní. Recepty jsou chráněny autorským zákonem. Prosím, nekopírujte mé postupy a texty na své stránky či sociální sítě; pokud chcete recept šířit dál, využijte prosím funkci sdílení odkazu na tento web.

Makronutrienty

tuky
42%

sacharidy
15%

bílkoviny
44%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	586 kJ	2 541 kJ
Kalorická hodnota	140 kcal	607 kcal
Sacharidy z toho cukry	3,42 g 0,979 g	14,8 g 4,25 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,342 SVJ	1,48 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	9,82 g 4,22 g	42,6 g 18,3 g
Bílkoviny	10,2 g	44,3 g
Sůl	0,645 g	2,8 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
14	Měkkýši a výrobky z nich