Recept: Pečená dýně plněná krůtím masem a sýrem

0 hodnocení

1h:30m
2 porce
středně obtížné

Pečené plněné dýně jsou skvělé v tom, že jejich náplně můžete obměňovat donekonečna, pokaždé vám tak vznikne trochu unikátní recept. Tentokrát přinášíme rychlou a vydatnou variantu dýně plněné mletým masem, sýrem a bylinkami, která rozehraje vaše chuťové buňky a krásně provoní celý byt.

Celá realizace tohoto receptu trvá více než hodinu, ale je to zábavné vaření. Záleží na rychlosti dlabání, na tom, zda již koupíte namleté maso nebo si ho raději hezky namelete sami doma. Pečení pak zabere zhruba 50 minut, během kterých si můžete odpočinout a přečíst si třeba nějaké další články u nás na webu. Pak už jen vyndáte voňavou dýni s vtipnou pokličkou. A pokud ji nezvládnete sníst celou, doporučujeme se vrhnout především na její náplň. Zbylou měkkou pečenou dýni můžete druhý den povařit ve vývaru a rozmixovat na polévku.

Postup přípravy

Předehřejeme si troubu na 190 °C. Dýni omyjeme, osušíme a po té položíme na plech vyložený pečicím papírem. Seřízneme vršek cca 3 cm od stopky, aby vznikla poklička. Vydlabeme semínka, do šířky zhruba 3 cm po stranách, aby šla dýně naplnit.
Nameleme si krůtí maso a smícháme ho se slaninou, prolisovaným stroužkem česneku, nasekanou bazalkou a okořeníme. Masovou směs je možné do dýně plnit syrovou, nebo ji před plněním cca 7 minut orestovat na pánvi. Tím si zajistíme, že masová směs bude po upečení dýně hezky měkká a lépe s prováží jejích ingrediencí. Smícháme si oba nastrouhané sýry.
Nameleme si krůtí maso a smícháme ho se slaninou, prolisovaným stroužkem česneku, nasekanou bazalkou a okořeníme. Masovou směs je možné do dýně plnit syrovou, nebo ji před plněním cca 7 minut orestovat na pánvi. Tím si zajistíme, že masová směs bude po upečení dýně hezky měkká a lépe s prováží jejích ingrediencí. Smícháme si oba nastrouhané sýry.
Pečeme v předehřáté troubě na 190 °C doměkka asi 50 minut. Hotovou dýni servírujeme buď celou, nebo odklopíme a servírujeme náplň s trochou dužiny. Nebo dýni nakrájíme na plátky. Není třeba přidávat žádnou přílohu.

Žaneta Sládková, I feel GOOD

Web

Krom práce v oblasti vzdělávání a HR se věnuji již několik let také své velké vášni a to zdravému životnímu stylu a výživy především. Vrátila jsme se do školních lavic a začala na VŠ studovat obor Výživové poradenství a kondiční diagnostika. Neustále experimentuji v kuchyni a občas se potím ve fitku. Čtu desítky knih a článků, sleduji videa, navštěvuji konference. Díky tomu zjišťuji, kolik protichůdných informací se na nás stále valí a jak těžké je se v nich orientovat. A především kolika chyb se někdy nevědomky sami na sobě dopouštíme a jaký dopad to může mít na naše tělo. Nejen v podobě několika kil navíc, ale i v podobě různých zdravotních problémů nebo psychické nepohody. Přitom někdy stačí změnit tak málo. To, co svému tělu dáme, nám totiž vrátí dříve nebo později zpět. Ráda bych tedy některé získané (a stále získávané) nebo osobně ozkoušené poznatky šířila dále. Pomáhala těm, kteří o to budou stát, aby se cítili lépe formou nutričního a kondičního poradenství, ale i sdílením tipů, informací, receptů. A také zkušenosti překlápěla do hmatatelných výstupů. Možná právě proto existuje i můj web a také možnost vyzkoušet skrz náš catering, že co je zdravé, může být i opravdu dobré.

Makronutrienty

tuky
34%

sacharidy
24%

bílkoviny
42%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	430 kJ	3 034 kJ
Kalorická hodnota	103 kcal	725 kcal
Sacharidy z toho cukry	4,45 g 1,88 g	31,4 g 13,2 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,445 SVJ	3,14 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	6,4 g 3,08 g	45,2 g 21,7 g
Bílkoviny	7,78 g	54,9 g
Sůl	0,795 g	5,61 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)