Ani bezlepkové kynuté těsto není problém - tyto koláče se vám jistě pvedou a jsou moc dobré.
Náplň jsem dala makovou a povidlovou z jablek.
- 1h
- 16 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
| bezlepková mouka, libovolná já dělám z Jizerky | 350 g |
| vejce slepičí střední, m | 1 kus |
| mléko polotučné 1,5% tuku | 150 ml |
| droždí kostka | 0,5 kusů |
| cukr moučkový | 2 lžíce |
| cukr vanilkový | 1 kus |
| kypřící prášek do pečiva bezlepkový | 0,5 kusů |
| řepkový olej | 100 ml |
| sůl | 1 špetka |
| citrónová kůra | 1 lžička |
| Maková náplň | |
| mák mletý | 100 g |
| cukr krystal | 1 lžíce |
| skořice mletá | 0,5 lžiček |
| rozinky sušené | 1 hrst |
| mléko polotučné 1,5% tuku | 200 ml |
| Navrch | |
| mandle blanšírované | 60 kusů |
| máslo čerstvé | 1 lžíce |
| rum (originál tuzemský) | 1 lžíce |
| cukr moučkový | 2 lžíce |
Postup přípravy
-
Nejprve makovou náplň: v mléce povaříme mletý mák, dosladíme, přidáme skořici a rozinky.
-
Ve vlažném mléce necháme vyběhnout kvasnice. Připravíme si všechny sypké suroviny. Do nich přimícháme kvasnice, olej a vajíčko. Vypracujeme vláčné těsto a hned si ho rozdělíme na půlku, čtvrtinu, osminu...celkem 16 kousků.
-
Z kousků si uděláme v dlani kuličku, tu vytvarujeme do plochého koláčku, pokládáme na plech. Skleničkou si vytlačíme prostředek, naplníme náplní, ozdobíme mandlemi . Pečeme asi 20 min/200°C do zlatova.
-
Po upečení ještě horké na plechu kropíme rozehřátým máslem s rumem :).
Makronutrienty
59%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 335 kJ | 947 kJ |
| Kalorická hodnota | 319 kcal | 226 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
34,6 g
8,84 g |
24,5 g
6,27 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,46 SVJ | 2,45 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
17 g
2,16 g |
12,1 g
1,53 g |
| Bílkoviny | 7,06 g | 5,01 g |
| Sůl | 0,451 g | 0,32 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
