Naše rodinná bábovka
Tuhle bábovku dělala moje maminka celý život. Každý víkend byla k mání na našem stole a ač nejsem fanda sladkých pečených buchet ,bábovek a dortíků, po téhle bábovce jsem si prostě zasteskla. Navíc mi maminka mého Martina darovala opravdu starou formu ve které se nepeklo desítky let a tak jsem si neuměla představit lepší recept kterým bych měla vzdát poctu takové kráse.
Postup přípravy
-
Máslo, cukr a žloutky vyšleháme mixérem do pěny. Přidáme mouku, prášek do pečiva a mléko. Nakonec opatrně vmícháme vařečkou vyšlehaný tuhý sníh z bílků. U nás je zvykem přidávat oříšky a rozinky ale můžete je klidně vynechat nebo jej nahradit třeba čokoládou. Půl těsta vlijeme do vymazané a vysypané formy ,do zbylé půlky těsta vmícháme kakao a přidáme k světlé části. Pečeme v předehřáté troube na 180C cca 35 minut
-
Ingredience si vyndejte dopředu aby především vejce, mléko a máslo mělo stejnou teplotu. V případě že si nejste jisti jestli je bábovka hotová stačí do středu zapíchnout špejli-jeli po vytažení špejle suchá ,můžete bábovku vyndat( nejen na bábovku ale při jakémkoli pečení)
Makronutrienty
21%
71%
8%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 349 kJ | 685 kJ |
| Kalorická hodnota | 322 kcal | 164 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
46 g
22,1 g |
23,4 g
11,2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 4,6 SVJ | 2,34 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
13,3 g
7,41 g |
6,77 g
3,76 g |
| Bílkoviny | 5,39 g | 2,74 g |
| Sůl | 0,401 g | 0,203 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů