Falafel tabouleh
Cizrnové placičky na kukus salátu přelité rostlinným jogurtem a pikantní harrisou.
Postup přípravy
-
Rajčata nakrájíme na malé kostičky, cibuli a kudrnku nasekáme nadobno a vše smícháme (ve směsi by mělo být dost vody z rajských). Do směsi přidáme sušený kuskus, citr. šťávu, dostatek olivového oleje, sůl, pepř a důkladně promícháme. V lednici necháme asi 1 hodinu odležet, kuskus krásně nabobtná.
-
Před podáváním ještě promícháme, případně dochutíme. Rostlinný jogurt smícháme s drceným nebo jemně sekaným česnekem, sekanou kudrnkou, osolíme a zamícháme.
-
Na talíř dáme salát, poklademe kuličkami falafelu, přelijeme jogurtovým dipem doplněným o lžičku harisy nebo chilli pasty. Harisa se prodává buď jako pasta v malé sklenici nebo v sypkém stavu ve specializovaných obchodech s kořením. V mističce ji rozmícháme s trochou vody a olivovým olejem do konzistence pasty.
Makronutrienty
27%
58%
15%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 474 kJ | 1 211 kJ |
| Kalorická hodnota | 113 kcal | 289 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
12,6 g
1,88 g |
32,3 g
4,81 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,26 SVJ | 3,23 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,92 g
0,835 g |
15,1 g
2,13 g |
| Bílkoviny | 3,26 g | 8,35 g |
| Sůl | 0,373 g | 0,955 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
