DOMÁCÍ SEKANÁ PLNĚNÁ VEJCI
Letos nebudu mít problém s přemnoženými vykoledovanými vejci, takže si klidně můžeme dopřát nějaké to vařené vejce již teď...
Postup přípravy
-
Hovězí a vepřové maso s cibulí a česnekem pomeleme na masovém strojku a vhodíme do hnětače, zapneme a přiléváme postupně vodu. Hněteme důkladně, aby se vytvořil vazký prát. V misce smícháme strouhanku s moukou, zalijeme mlékem, dobře promícháme a vlijeme do hnětače. Přidáme vejce, koření, necháme důkladně promíchat. Pokud budeme dělat klasickou sekanou, můžeme přidat na kostičky pokrájenou uzenou slaninu.
-
Z hotové směsi vytvarujeme jednu nebo dvě šišky. Já chtěla ještě plnit uvařenými vejci, takže jsem směs natřela na potravinovou folii, vyloženou plátky anglické slaniny, pokladla uvařenými vejci a srolovala. Pomocí folie je třeba maso pěkně utáhnout, proti prasknutí jsem se pojistila a celou šišku zabalila do alobalu.
-
Pečeme cca 1 a 1/2 hodinky a poléváme výpekem. Já jsem pekla hodinku v "obleku", pak jsem sekanou vymotala a dopékala půl hodinky už bez alobalu.
Makronutrienty
37%
21%
42%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 720 kJ | 1 710 kJ |
| Kalorická hodnota | 172 kcal | 409 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,23 g
0,742 g |
14,8 g
1,76 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,623 SVJ | 1,48 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11 g
4,15 g |
26,1 g
9,86 g |
| Bílkoviny | 12,3 g | 29,1 g |
| Sůl | 0,407 g | 0,967 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
