Čokoládové cupcakes se zimním nádechem - LC

Name: Čokoládové cupcakes se zimním nádechem - LC
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porcí
Cuisine: evropská
Ingredients: mandlová mouka, 100 g; xylitol, 65 g; kakaový prášek, holandské kakao, 1,5 lžíce; prášek proteinový, 1,5 lžíce; kypřící prášek do pečiva bez fosfátů, 1,5 lžička; káva instantní, 0,5 lžiček; vajíčka, 2 kusy; kokosové mléko, 65 ml; máslo čerstvé, 50 g; vanilkový extrakt, 0,5 lžiček; sůl, 1 špetka; mascarpone, 100 g; smetana ke šlehání, šlehačka, 80 g; kokosové mléko, 80 ml; erythritol, sukrin, 2 lžičky; citronová šťáva, čerstvá, 2 lžíce; kokos sušený, strouhaný, 2 lžíce; barva potravinářská zelená, 1 lžička; mouka kokosová, 10 g

1h
12 porcí
středně obtížné

Báječný lowcarb dezert či snídaně na vánoční stůl.

Děkujeme Hance Rákosníkové za recept :)

Postup přípravy

Troubu si předehřejeme na 180°C. Formu vysteleme papírovými košíčky.
Všechny suroviny vymícháme na hladké těsto, košíčky naplníme do 3/4 a pečeme asi 30 minut.
Vyšleháme si krém, část si obarvíme. Košíčky si ozdobíme bílým krémem, dáme vychladit. Poté obalíme kokosem. Dozdobíme obarveným krémem a sypeme kokosem.

Makronutrienty

tuky
56%

sacharidy
29%

bílkoviny
16%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	1 383 kJ	877 kJ
Kalorická hodnota	331 kcal	210 kcal
Sacharidy z toho cukry	15,2 g 2,07 g	9,61 g 1,32 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,52 SVJ	0,961 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	29,2 g 16,1 g	18,5 g 10,2 g
Bílkoviny	8,22 g	5,21 g
Sůl	0,426 g	0,27 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)