Chleba s pekanovými ořechy - LC
Dýňová mouka má zvláštní chuť a v kombinaci s pekanovými ořechy je tento nízkosacharidový chleba kupodivu dobrý - je vláčný, měkoučký a není lepivý.
Děkujeme Kačce Kolníkové za recept :)
Postup přípravy
-
Ručním šlehačem vyšleháme vejce, pak zašlehat kefír, olej, sůl a kmín. Přidat chia mouku a chvilku šlehat, těsto začne houstnout a gelovatět, až poté přidat dýňovou mouku s práškem do pečiva a ještě šlehat. Vznikne mazlavá gelová směs do které vmícháme lžící nebo stěrkou semínka a ořechy.
-
Těsto vyklopit do chlebové formy s pečícím papírem potřený trošku olejem, nebo do silikonové formy.Volně na plech bych asi nedávala, myslím že by se rozplácl. ????♀️ Péct na 200 stupňů cca 40-50 minut(do křupavé kůrky), vyndat z trouby nechat ještě cca 10 minut ve formě pat chleba vyklopit a dát na mřížku vychladnout.
-
Možná jde použít i jiná vhodná mouka, ale nemám odzkoušeno.
Makronutrienty
45%
16%
39%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 926 kJ | 503 kJ |
| Kalorická hodnota | 221 kcal | 120 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,6 g
2,08 g |
3,05 g
1,13 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,56 SVJ | 0,305 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
15,8 g
2,97 g |
8,61 g
1,61 g |
| Bílkoviny | 13,6 g | 7,4 g |
| Sůl | 0,738 g | 0,401 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
