Chlieb s pekanovými orechmi - LC
Tekvicová múka má zvláštnu chuť a v kombinácii s pekanovými orechmi je tento nízkosacharidový chlieb kupodivu dobrý - je vláčny, mäkučký a nie je lepivý.
Ďakujeme Kačke Kolníkovej za recept :)
Postup přípravy
-
Ručným šľahačom vyšľaháme vajcia, potom zašľahať kefír, olej, soľ a rascu. Pridať chia múku a chvíľku šľahať, cesto začne hustnúť a gelovatieť, až potom pridať tekvicovú múku s práškom do pečiva a ešte šľahať. Vznikne mazľavá gélová zmes do ktorej vmiešame lyžicou alebo stierkou semienka a orechy.
-
Cesto vyklopiť do chlebovej formy s papierom na pečenie potretým trošku olejom, alebo do silikónovej formy. Voľne na plech by som asi nedávala, myslím, že by sa rozplizol. ????♀️ Piecť na 200 stupňov cca 40-50 minút (do chrumkavej kôrky), vybrať z rúry nechať ešte cca 10 minút vo forme, potom chlieb vyklopiť a dať na mriežku vychladnúť.
-
Možno použiť aj inú vhodnú múku, ale nemám vyskúšané.
Makronutrienty
45%
16%
39%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 926 kJ | 503 kJ |
| Kalorická hodnota | 221 kcal | 120 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,6 g
2,08 g |
3,05 g
1,13 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,56 SVJ | 0,305 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
15,8 g
2,97 g |
8,61 g
1,61 g |
| Bílkoviny | 13,6 g | 7,4 g |
| Sůl | 0,738 g | 0,401 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
