BÍLKOVÁ MAKOVÁ ROLÁDA
Každý, kdo před Vánoci začne péct cukroví, se po kratším či delším čase nakonec musí vypořádat s problémem hromadících se vaječných bílků v lednici.
Prý jdou v pohodě zamrazit, ale já to nedělám. Radši se snažím zpracovat je čerstvé.
Postup přípravy
-
V míse vyšleháme ručním elektrickým šlehačem bílky se špetkou soli a postupně přišleháme cukr, až nám vznikne pevný a lesklý sníh. Pak už jen vařečkou vmícháme směs mouky, máku a prášku do pečiva a těsto natřeme na velký plech (mám 42x32cm), vystlaný pomaštěným pečícím papírem. Pečeme asi 10-12 minut na 180 stupňů.
-
Hotový plát necháme na plechu vychladnout a poté potřeme krémem. Za současného odstraňování papíru stočíme roládu a uložíme alespoň na dvě hodinky do lednice zatuhnout.
-
Šlehačku vyšleháme s mlékem dotuha a poté lehce vmícháme tvaroh. Na obrázku může být: jídlo
Makronutrienty
15%
65%
20%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 817 kJ | 641 kJ |
| Kalorická hodnota | 195 kcal | 153 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
26,9 g
17,6 g |
21,1 g
13,8 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,69 SVJ | 2,11 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,21 g
1,76 g |
4,88 g
1,38 g |
| Bílkoviny | 8,05 g | 6,32 g |
| Sůl | 0,52 g | 0,408 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
