ŠPANIELSKY VTÁČIK S JASMÍNOVOU RYŽOU
Klasický obed z hovädzieho mäsa, obľúbený a efektný:)
Postup přípravy
-
Hovädzie mäso očistiť a nakrájať na plátky, tie dôkladne rozklepať (pomôže potravinová fólia), osoliť, okoreniť, potrieť plnotučnou horčicou a poklásť plátkami anglickej slaniny, polovicou vareného vajca a sterilovanej uhorky a špalíčkom údeniny. Zavinúť, utiahnuť a pevne previazať povrázkom alebo niťou.
-
Zprudka orestovať na masti a naskladať do papiniaka. Do výpeku vsypať cibuľu a na kocky nakrájaný špek, pekne orestovať, zastrieknuť trochou sójovej omáčky a zaliať vodou, pekne od dna premiešať, nechať odvariť a vliať na vtáčiky. Doliať vývarom (tekutiny by malo byť toľko, aby bolo mäso takmer ponorené). Hrniec uzavrieť a nechať variť cca 45 minút, vypnúť a nechať dôjsť.
-
Potom mäso vybrať a šťavu precediť. Do hrnčeka si odobrať časť tekutiny a nechať ju vychladnúť, potom prisypať hladkú múku a rozkvedlať. Šťavu v hrnci priviesť k varu, vliať "zátrepku" a nechať prevariť. Dochutiť soľou a mletým korením.
Makronutrienty
41%
9%
50%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 653 kJ | 2 919 kJ |
| Kalorická hodnota | 156 kcal | 698 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,47 g
1,29 g |
11 g
5,78 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,247 SVJ | 1,1 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,6 g
4,62 g |
47,3 g
20,7 g |
| Bílkoviny | 12,9 g | 57,7 g |
| Sůl | 0,855 g | 3,82 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
