Vepřové stir-fry s ústřicovou omáčkou - LC
Velmi chutný barevný low carb oběd či večeře, asijský způsob úpravy pokrmu. Jak se u nás říká, takzvaná "čína". :)
Postup přípravy
-
Maso si můžeme naložit několik hodin nebo i den předem. V misce důkladně promícháme nudličky masa, česnek a omáčky. Misku přikryjeme a uložíme do lednice. Před tepelnou úpravou pak ještě necháme nějakou dobu v pokojové teplotě. Připravíme si všechny ostatní potřebné ingredience.
-
Ve woku rozehřejeme lžíci oleje a maso orestujeme. Musí to být zprudka a rychle a během restování mícháme. Maso přidáváme do pánve po částech, aby tolik neklesla teplota a maso nepustilo příliš mnoho šťávy.
-
Orestované maso vyjmeme. Pokud je třeba, přidáme do pánve ještě kapku oleje a osmahneme cibuli. Pak přidáme papriky a okurku. Pokud je třeba, přilijeme trochu studené vody, ale už žádný olej, aby papriky nebyly blátivé. Restujeme krátce, aby papriky zůstaly krásně na skus.
-
Maso vrátíme zpět do pánve, zalijeme vývarem a je-li třeba, osolíme. Necháme krátce povařit, aby se omáčka trochu zredukovala. Kdo chce mít omáčku hustší, je možno zahustit troškou konjakové mouky. Jako přílohu mám konjakové těstoviny.
Makronutrienty
39%
17%
43%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 404 kJ | 1 511 kJ |
| Kalorická hodnota | 96,5 kcal | 361 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,89 g
0,939 g |
10,8 g
3,52 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,289 SVJ | 1,08 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,48 g
1,98 g |
24,3 g
7,4 g |
| Bílkoviny | 7,2 g | 26,9 g |
| Sůl | 0,644 g | 2,41 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 14 | Měkkýši a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
