Rajčatová polévka z (domácich) pečených rajčat
Účastní se soutěže: Osvědčené kuchařské trumfy
Také máte doma bohatou úrodu domácích rajčat? Tak to si určitě udělejte tuto skvělou polévku.
Postup přípravy
-
Rajčata omyjte a nakrájejte na kostky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na měsičky. Rajčata a cibuli (+oloupaný česnek) přendejte na plech vyložený pečícím papírem, pořádně zakápněte olivovym olejem, osolte a opepřete. Pečte na 220 °C asi 30-35 minut. Průběžně kontrolujte, at rajčata nespalite.
-
Upečená rajčata přendejte do hrnce, přidejte hrnek vývaru a na mírném plameni vařte cca 10 minut. Poté přidejte asi menši hrst čerstvé bazalky nebo v ruce promněte velkou špetku sušené a tyčovým mixérem rozmixujte najemno. Dochuťte cukrem a citronovou šťávou (popřípadě ještě solí a pepřem).
-
Mezi tim, co se vaří polévka, si udělejte krutonky. Ja je udělala ze staršího žitného kváskového chleba. Chleba jsem nakrájela na kostičky. Pokapala olivovym olejem a posypala lahůdkovým droždím. Promíchala v zapékací misce, aby se vse spojilo. Krutony jsem dokřupava pekla v troubě na gril. Můžete podávat. Dobrou chuť!
Makronutrienty
19%
68%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 302 kJ | 1 490 kJ |
| Kalorická hodnota | 72,1 kcal | 356 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,89 g
2,31 g |
48,9 g
11,4 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,989 SVJ | 4,89 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,78 g
0,399 g |
13,8 g
1,97 g |
| Bílkoviny | 1,89 g | 9,32 g |
| Sůl | 0,938 g | 4,63 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
