POMERANČOVÉ ŘEZY

0 hodnocení

1h
24 kusů
středně obtížné

"Mohl bych kousek ochutnat už teď?", ptal se Kuba mlsně ještě před obědem a fakt nevím, jestli si doopravdy myslel, že mu to dovolím. :D

Ale už půl hodinky po obědě si to namířil s kudlou do kuchyně a hodlal si "ufiknout" asi tak půl akru na ochutnání, tak jsem ho musela malinko přibrzdit...

Postup přípravy

Žloutky vyšlehat vždy s polovinou cukru z jedné dávky (tj.40g) do husté pěny, bílky ušlehat dotuha se špetkou soli a druhou polovinou cukru (opět 40g). Do žloutkové směsi vmíchat mouku a sníh z bílků, natřít na plech s pečícím papírem (já dala na plech o rozměrech 39x26cm) a péct cca 15 minut na 200 stupňů. Mírně vychladlé překlopit na tác a stáhnout papír. Takto upéct i druhý korpus a nechat vychladnout.
Poté jeden korpus usadíme do plechu s vyšším okrajem (mám stejný rozměr nízkého plechu i toho s vyšším okrajem, což je výhoda), polijeme teplým želé, zaklopíme druhým korpusem, zatížíme a necháme zcela vychladnout. Pak potřeme ušlehanou šlehačkou (já používám instantní) a posypeme strouhanou čokoládou nebo Grankem. Hotový moučník necháme do druhého dne v lednici proležet.
Želé: 1l 100% pomerančového džusu, 3 sáčky vanilkového pudinku. Uvařit hustý pudink.
Šlehačka: použila jsem 4 sáčky instantní šlehačky, 300ml hodně vychlazeného mléka a 1 vychlazenou zakysanou smetanu (180g). Vše jen vyšleháme ručním elektrickým šlehačem.

Danula

Web

Makronutrienty

tuky
13%

sacharidy
74%

bílkoviny
13%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	631 kJ	689 kJ
Kalorická hodnota	151 kcal	165 kcal
Sacharidy z toho cukry	24,1 g 11 g	26,3 g 12 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	2,41 SVJ	2,63 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	4,15 g 1,51 g	4,54 g 1,65 g
Bílkoviny	4,23 g	4,62 g
Sůl	0,139 g	0,152 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy