Tahle rajčatová polévka je krásným příkladem toho, že i jednoduché suroviny mohou vytvořit plnohodnotné jídlo. Pečená rajčata dodají polévce výraznou chuť a mozzarella přirozeně doplní bílkoviny, které v zeleninových polévkách často chybí. Výsledkem je lehká, ale sytá polévka ve stylu caprese, ideální jako oběd nebo večeře.
- 50m
- 1 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
|
150 g |
150 g |
|
0,5 kusu |
0,5 kusu |
|
4 stroužky |
4 stroužky |
|
5 ml |
5 ml |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
70 g |
70 g |
|
1 list |
1 list |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 hrst |
1 hrst |
|
125 g |
125 g |
Postup přípravy
-
Nejprve upečeme rajčata s cibulí a česnekem. Rajčata překrojíme napůl, cibuli nakrájíme na větší kousky a přidáme celé stroužky česneku. Vše zakápneme olivovým olejem, přidáme trochu balzamikového octa, osolíme, opepříme a případně dochutíme chilli, pokud máme rádi pálivé. Pečeme při 175 °C asi 30 minut, dokud rajčata nezměknou a nezačnou se lehce karamelizovat.
Upečenou směs přesuneme do hrnce, přidáme propláchnutou červenou čočku, rajčatový protlak a zalijeme vodou nebo vývarem (cca 250 ml podle toho, jak chceme mít polévku hustou). Přidáme bobkový list, přivedeme k varu, poté ztlumíme a vaříme, dokud není čočka měkká. Následně bobkový list vyndáme, přidáme čerstvou bazalku a mozzarellu a polévku rozmixujeme dohladka.
Polévku dochutíme a podáváme horkou. Na talíři ji můžeme ozdobit trochou mozzarelly, která se v teple lehce rozpustí, případně přidat orestovaná rajčátka a čerstvou bazalku.
Makronutrienty
46%
35%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 659 kJ | 2 896 kJ |
| Kalorická hodnota | 158 kcal | 692 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
14,9 g
1,35 g |
65,3 g
5,93 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,49 SVJ | 6,53 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,16 g
3,12 g |
27,1 g
13,7 g |
| Bílkoviny | 11,5 g | 50,7 g |
| Sůl | 0,215 g | 0,945 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
