Plnená paprika po indicky

5,0 1 hodnocení

1h
2 kusy
středně obtížné

Plnená paprika je ideálnym receptom na nedeľný obed. Musím sa priznať, že som ju už vážne dlho nejedla či nevarila, o to viac sme si dnes doma na nej pochutili, lebo vyšla na výbornú.

Keďže milujem kari, tak sa láska k tomuto jedlu odrzkadlila aj pri takej klasike, akou je práve plnená paprika alebo fantázii sa pri jej plnení medze nekladú.

Ochutnajte, a predsvedčte sa aj vy, v čase uverejnenia tohto receptu na blogu, sa tešil naozaj veľkej obľube. Oproti pôvodnému receptu som tentokrát ryžové guľky nepiekla, len som ich po vychladnutí ryže jednoducho “vygúľala”.

Postup přípravy

Z 5PL špaldovej múky a primeraného množstva oleja si spravíme zásmažku. Po spenení zásmažky zalejeme 2l vody. Ďalej do hrnca vlejeme 250g lúpaných paradajok a 250g paradajkového pretlaku. Na dochutenie pridáme 5 guličiek čierneho korenia, 1/2 kocky kokosového cukru, 2 bobkové listy a 2ČL soli. Počkáme, kým omáčka zovrie. Po jej zovretí začneme pridávať plnené papriky.
Uvarenú ryžu a šošovicu zmiešame s 2PL kari korenia, 1ČL kayenskej papriky, 1ČL mletého čierneho korenia, 1,5 lahôdkového droždia a pridáme nasekanú petržlenovú vňaťku. Plníme len časťou zmesi, pretože nejaká časť nám musí ostať i na tvorbu guliek. Môžeme začať plniť :)
Do ryžovo-šošovicovej zmesi primiešame petržlenovú vňať, čerstvý estragon a mätu. Časť guliek som robila spolu s bielym sezamom :) Guľky som piekla v rúre 25 minút pri teplote 200°C.

Healty Kiki

Web

ABOUT Ako všetky račice, tak aj ja milujem jedlo a tú perfektnú atmosféru pri jeho varení, servírovaní a robením radosti niečím výnimočným a chutným svojim blízkym, priatelom a rodinke :) U mňa na blogu nájdete vegánsku kuchyňu, no pomaly zabŕdam aj do tej vegetariánskej :) Do mojej stránky a mojich jedál dávam hlavne svoje srdiečko, vášeň a radosť :)

Makronutrienty

tuky
4%

sacharidy
79%

bílkoviny
17%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	300 kJ	4 930 kJ
Kalorická hodnota	71,7 kcal	1 178 kcal
Sacharidy z toho cukry	14,2 g 0,453 g	233 g 7,45 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,42 SVJ	23,3 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	0,694 g 0,092 g	11,4 g 1,51 g
Bílkoviny	2,96 g	48,7 g
Sůl	0,274 g	4,51 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)