Pečená králičí stehýnka na tymiánu se salátem Coleslaw
Pravý salát Coleslaw to asi není, ale je výborný, rychlý a dostupný.
Postup přípravy
-
Do pekáčku dáme olej, na něj naklrájenou cibuli a česnek. Králičí stehýnka si omyjeme, posolíme, pokmínujeme a vložíme do pekáčku. Přidáme snítky tymiánu a rozmarýnu. Přidáme i kousek uzeného bůčku - jednak trochu omastí suché králičí maso, druhak to chlapům chutná :).
-
Podlijeme trochou vody, přiklopíme a dáme péct na hodinu/220 °C. Po hodině odkryjeme, podlijeme pivem a za občasného polévání maso dopečeme dozlatova a doměkka (asi 50 mimut).
-
Servírujeme stehýnko, plátek uzeného, salát a přílohu - knedlíky, brambory, chleba...co chcete a můžete (nebo taky nic :) ).
-
Salát: nahrubo nastrouháme půl hlávky zelí, dvě mrkve, kousek celeru. Cibuli najemno, papriku na proužky. Vše rukou pořádně pomačkáme a zakápneme olejem, okořeníme. Necháme asi hodinku odležet.
-
Potom slijeme případnou vodu, přidáme majonézu s hořčicí, dochutíme, promícháme a můžeme podávat. Nedoporučuji "odlehčovat" salát zakysankou a už vůbec ne jogurtem, ta chuť bude úplně jiná a ne lepší. To si raději odpusťme přílohu, ne? :)
Tým Jídelního plánu
Makronutrienty
40%
22%
38%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 478 kJ | 3 131 kJ |
| Kalorická hodnota | 114 kcal | 748 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,29 g
0,934 g |
28,1 g
6,12 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,429 SVJ | 2,81 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
7,81 g
1,96 g |
51,1 g
12,8 g |
| Bílkoviny | 7,35 g | 48,1 g |
| Sůl | 0,768 g | 5,03 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
