MRKVOVÁ TORTA SO SLANÝM KARAMELOM
Postup přípravy
-
Nastrúhame si mrkvu najmeno.Predhrejte rúru na 180 ° C. Dve tortové formy s priemerom 26 cm vystelieme papierom na pečenie (iba dno) a boky natrieme maslom.
-
V strednej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu na pečenie, soľ, škoricu a muškátový oriešok. V ďalšej miske vyšľaháme vajcia s cukrom a šľaháme niekoľko minút, kým nie je zmes krémová. Pridáme olej a dobre vyšľaháme. Postupne primiešame zmes múky, ktorú preosejeme. Vmiešame nastrúhanú mrkvu a posekané orechy. Cesto rozdelíme na polovicu a nalejeme do foriem.
-
Pečieme asi 30-35 minút na 180 ° C. Necháme vychladnúť.
-
Pripravíme si karamel rozpustením cukru s vodou.Keď zmes dosiahne farbu karamelu, nachvíľku odstavíme z tepla a pridáme smotanu. Miešame asi 1 minútu až kým je zmes hladká. Odstránime z tepla a pridáme maslo a soľ. Dobre premiešame.
-
Pripravíme si plnku zmiešaním mascarpone, tvarohu, cukru a 1/3 karamelu. Vyšľaháme si šľahačku a jemne vmiešame do krému.Korpusy si rozrežeme na polovice a plníme krémom. Navrch dáme zvyšok karamelu a dozdobíme orieškami.
Makronutrienty
39%
50%
10%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 386 kJ | 2 709 kJ |
| Kalorická hodnota | 331 kcal | 647 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
28,2 g
19,6 g |
55,2 g
38,3 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,82 SVJ | 5,52 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
22,1 g
6,46 g |
43,2 g
12,6 g |
| Bílkoviny | 5,78 g | 11,3 g |
| Sůl | 0,59 g | 1,15 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
