Meruňkový koláč
Léto je tu a s ním spousta druhů ovoce! Mezi moje nejoblíbenější patří meruňky – v jakékoliv podobě
Postup přípravy
-
Troubu předehřejete na 200 °C. Koláčovou formu ideálně o průměru 22 cm vymažete kouskem másla, které se pak krásně vsákne do těsta, tu chuť miluju! Z mouky, másla nakrájeného na kousky, lžíce třtinového cukru, špetky soli, citronové kúry a studené vody vypracujeme těsto. Zabalíme do folie a v lednici necháme uležet aspoň půl hodinky.
-
Třetinu vypeckovaných meruněk nakrájíme na menší kousky. V hrnci je smícháme s vanilkovým a třtinovým cukrem, přidáme hřebíček, badyán a pecku z meruňky, chuť pak bude mnohem výraznější. Na mírném plameni necháme zkaramelizovat. Po vychladnutí přidáme půl lžíce lemon curd a promícháme.
-
Teď už jen vyválíme těsto, vložíme ho do vymazané formy, uděláme malý okraj a dno propícháme vidličkou. Po dně rozetřeme zredukované meruňky, poklademe měsíčky zbylých meruněk a lehce posypeme třtinovým cukrem, který na vrchu při pečení krásně zkaramelizuje. Dáme do trouby na 30 minut, a pak už si můžete užívat tu sladkokyselou chuť s typickou vůní baculatých semišových plodů oranžové barvy!
Makronutrienty
25%
68%
7%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 809 kJ | 1 109 kJ |
| Kalorická hodnota | 193 kcal | 265 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
25,7 g
7,79 g |
35,2 g
10,7 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,57 SVJ | 3,52 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,61 g
5,81 g |
13,2 g
7,97 g |
| Bílkoviny | 2,67 g | 3,66 g |
| Sůl | 0,103 g | 0,141 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
