Květák s bramborami v jogurtu
Další z indických vegetariánských perel.
Postup přípravy
-
Ve woku rozehřejte ghí (když nemám, používám rýžový olej), přidejte cumín a malinkou drcenou chilli papričku a míchejte asi 30 vteřin. Přidejte ostatní koření kromě garam masaly a rychle osmahněte. Ke koření dejte na kostičky nakrájené brambory a opékejte asi 3 minuty. Poté do pánve přidejte na malé růžičky nakrájený květák a opět za stálého mícháme opékejte asi 3 minuty. Zeleninu podlijte polovinou šálku vody a duste pod poklicí asi 15 až 20, až bude květák a skus. Ztlumte plamen a vmíchejte jogurt. Krátce povařte, ale opravdu na mírné teplotě, než jogurt zhoustne. Posypte garam masalou a zamíchejte. Ideální přílohou je rýže, ale i bulgur, tarhoňa nebo třeba kus-kus.
Makronutrienty
20%
64%
16%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 326 kJ | 576 kJ |
| Kalorická hodnota | 77,8 kcal | 138 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
10,7 g
2,5 g |
18,9 g
4,43 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,07 SVJ | 1,89 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,38 g
2,03 g |
5,98 g
3,59 g |
| Bílkoviny | 2,62 g | 4,64 g |
| Sůl | 0,648 g | 1,15 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
