Rok se s rokem sešel a u mě to opět voní cukrovím. První recepty budou na perníčky: výborné, křupavé a zdravé.
- 1h
- 30 kusů
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
| hladká mouka špaldová | 80 g |
| mouka z lískových ořechů | 30 g |
| prášek proteinový, vanilka | 20 g |
| kakaový prášek, holandské kakao | 5 g |
| včelí med | 30 g |
| máslo přepuštěné, ghí | 20 g |
| vejce slepičí střední, m | 1 kus |
| skořice mletá | 1 lžička |
| kořenicí směs perníkové koření | 1 lžička |
Postup přípravy
-
Všechny sypké ingredience smíchejte. Přidejte ghíčko (ať není tekuté), med a vejce a vypracujte těsto, které nechte odležet v lednici.
-
Těsto pak vyválejte, vykrájejte perníčky a pečte tak 5min na 180°C. Perníčky můžete potřít ještě bílkem, aby se leskly.
Makronutrienty
tuky
26%
sacharidy
52%
52%
bílkoviny
22%
22%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 571 kJ | 128 kJ |
| Kalorická hodnota | 376 kcal | 30,5 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
38,6 g
1,22 g |
3,14 g
0,099 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,86 SVJ | 0,314 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
19,2 g
6,98 g |
1,56 g
0,567 g |
| Bílkoviny | 16,8 g | 1,36 g |
| Sůl | 0,099 g | 0,008 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
