Duhový borůvkový nepečenýdort bez lepku, laktózy a vajec
Postup přípravy
-
Sušenky rozmixujeme, přidáme nastrouhaný studený tuk. Vytvoříme drobenkové těstíčko, které upěchujeme na dno formy. Dáme krátce vychladit.
-
Vyšleháme si suroviny na krém světlý a krém tmavý. Plátky želatiny pro každou krémovou vrstvu si namočíme do studené vody a necháme nabobtnat cca 5- 10 minut, krátce svaříme dle návodu, necháme zchladnout a přidáme lžici krémové hmoty. Želatinový základ rozmícháme a přidáme do celého objemu světlého nebo tmavého krému. Na sušenkový základ vlijeme jednu vrstvu, dáme krátce do mrazáku a až ztuhne, vlijeme opatrně druhou krémovou vrstvu, dáme krátce ztuhnout.
-
Na želé ovoce rozmixujeme a propasírujeme přes jemné síto, abychom se zbavili peciček apod.., dosladíme a přidáme citrónovou šťávu a opět zpevníme želatinou nebo agarem viz. bodč.2. Želé vlijeme na krémovou vrstvu dortíku a necháme vychladit v lednici nejlépe do druhého dne.
-
Před podáváním dort uvolníme z boků formy pomocí kulatého nože, opatrně odstraníme boční formu a dozdobíme čerstvým ovocem, bylinkami.
Makronutrienty
40%
49%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 888 kJ | 1 339 kJ |
| Kalorická hodnota | 212 kcal | 320 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
17,7 g
10,9 g |
26,8 g
16,5 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,77 SVJ | 2,68 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
14,4 g
7,7 g |
21,8 g
11,6 g |
| Bílkoviny | 4,21 g | 6,35 g |
| Sůl | 0,047 g | 0,072 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
