Kukuričné cestoviny bez lepku

0 hodnocení

1h
4 porce
jednoduché

Doma vyrobené kukuričné cestoviny bez lepku zvládnete pripraviť raz dva nakoľko je prirodzene bezlepková hladká kukuričná múka na cestoviny ako stvorená good Kukuričné cestoviny sú vyrobené bez lepku, sóje, laktózy, orechov, … Receptúra na bezlepkové kukuričné cestoviny sa hodí ako na rezance tak na ravioli, lasagne, tagliatelle…

Postup přípravy

Vo väčšej miske zmiešame všetky suché ingrediencie na prípravu kukuričných cestovín bez lepku. Do suchej miske postupne primiešame olivový olej, vlažnú vodu a vajcia ( miesime rukou ). Nakoniec primiešame xantánovu gumu. Rukou miesime pokiaľ cesto nie je pevné, celistvé, hladké a jemne lepkavé. Vymiesené cesto zabalíme do potravinovej fólie a na 30 minút ho necháme pri izbovej teplote odpočinúť.
Po 30 minútach cesto prenesieme na pracovnú dosku ( spolu s menším množstvom hladkej kukuričnej múky ) a cesto vyvaľkáme na požadovanú hrúbku podľa toho aký druh cestoviny idete robiť. Hotové cestoviny varíme v osolenej vode.

U gazdinky

Web

Hlavná myšlienka tohto projektu spočíva v zdieľaní a šírení informácií, ktorých je na Slovensku naozaj málo. Preto okrem mojich príspevkov budete mať možnosť zdieľať svoje poznatky a recepty medzi sebou na fóre a takisto môžete posielať tipy aj mne. V prípade veľkého záujmu a návštevnosti stránky nevylučujem aj spustenie E-shopu, kde si budete môcť zakúpiť všetky produkty, ktoré nie sú na Slovensku dostupné a po ktorých som veľmi dlho pátrala v zahraničí. Pevne verím, že moja stránka bude pre mnohých inšpiráciou a takisto dúfam že Vaše tipy budú veľkou inšpiráciou pre mňa.

Makronutrienty

tuky
10%

sacharidy
77%

bílkoviny
13%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	1 127 kJ	1 546 kJ
Kalorická hodnota	269 kcal	369 kcal
Sacharidy z toho cukry	46,1 g 0,859 g	63,2 g 1,18 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	4,61 SVJ	6,32 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	5,95 g 1,63 g	8,17 g 2,23 g
Bílkoviny	7,45 g	10,2 g
Sůl	0,323 g	0,443 g