Kukuřičné těstoviny bez lepku

0 hodnocení

1h
4 porce
jednoduché

Doma vyrobené kukuřičné těstoviny bez lepku zvládnete připravit raz dva, jelikož je přirozeně bezlepková hladká kukuřičná mouka na těstoviny jako stvořená. Kukuřičné těstoviny jsou vyrobené bez lepku, sóji, laktózy, ořechů… Receptura na bezlepkové kukuřičné těstoviny se hodí jak na nudle, tak na ravioli, lasagne, tagliatelle…

Postup přípravy

Ve větší míse smícháme všechny suché ingredience na přípravu kukuřičných těstovin bez lepku. Do suché mísy postupně přimícháme olivový olej, vlažnou vodu a vejce (hněteme rukou). Nakonec přimícháme xanthanovou gumu. Rukou hněteme, dokud těsto není pevné, celistvé, hladké a jemně lepkavé. Prohnětené těsto zabalíme do potravinové fólie a na 30 minut ho necháme při pokojové teplotě odpočinout.
Po 30 minutách těsto přeneseme na pracovní vál (spolu s menším množstvím hladké kukuřičné mouky) a těsto vyválíme na požadovanou tloušťku podle toho, jaký druh těstoviny se chystáte dělat. Hotové těstoviny vaříme v osolené vodě.

U gazdinky

Web

Hlavná myšlienka tohto projektu spočíva v zdieľaní a šírení informácií, ktorých je na Slovensku naozaj málo. Preto okrem mojich príspevkov budete mať možnosť zdieľať svoje poznatky a recepty medzi sebou na fóre a takisto môžete posielať tipy aj mne. V prípade veľkého záujmu a návštevnosti stránky nevylučujem aj spustenie E-shopu, kde si budete môcť zakúpiť všetky produkty, ktoré nie sú na Slovensku dostupné a po ktorých som veľmi dlho pátrala v zahraničí. Pevne verím, že moja stránka bude pre mnohých inšpiráciou a takisto dúfam že Vaše tipy budú veľkou inšpiráciou pre mňa.

Makronutrienty

tuky
10%

sacharidy
77%

bílkoviny
13%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	1 127 kJ	1 546 kJ
Kalorická hodnota	269 kcal	369 kcal
Sacharidy z toho cukry	46,1 g 0,859 g	63,2 g 1,18 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	4,61 SVJ	6,32 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	5,95 g 1,63 g	8,17 g 2,23 g
Bílkoviny	7,45 g	10,2 g
Sůl	0,323 g	0,443 g