Sytá lowcarb polévka od Věry Husákové, děkujeme!
- 30m
- 3 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Krém | |
|---|---|
| žampiony čerstvé 4 kusy si necháme stranou | 300 g |
| cibule | 1 kus |
| česnek | 2 kusy |
| máslo čerstvé | 2 lžíce |
| bujón houbový | 750 g |
| smetana ke šlehání, šlehačka | 1 kus |
| sůl | 2 špetky |
| kmín drcený | 0,3 lžiček |
| tymián sušený | 0,3 lžiček |
| Ještě | |
| olivový olej | 1 lžíce |
| máslo čerstvé | 1 lžíce |
| olivový olej s balzamikem | 1 lžíce |
| petrželka, petrželová nať | 1 lžíce |
| sůl | 1 špetka |
| pepř černý mletý + ty 4 žampiony | 1 špetka |
Postup přípravy
-
Na másle nechám zesklovatět cibuli, přidám česnek, nakrájené žampiony (4 celé kusy si dám stranou), drcený kmín, tymián a krátce orestuji. Zaliji vývarem a vařím 20minut, pak rozmixuji, přiliji smetanu a podle potřeby dochutím solí a pepřem.
-
Žampiony si nakrájím na plátky a na rozpáleném tuku chvíli restuji, zastříknu balzamikem, za stálého míchání opeču. Do odstaveného přidám máslo, petrželku a podle chuti osolím a opepřím.
Makronutrienty
tuky
51%
sacharidy
29%
29%
bílkoviny
20%
20%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 426 kJ | 1 972 kJ |
| Kalorická hodnota | 102 kcal | 471 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,5 g
2,15 g |
20,8 g
9,95 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,45 SVJ | 2,08 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
7,91 g
4,05 g |
36,6 g
18,8 g |
| Bílkoviny | 3,06 g | 14,2 g |
| Sůl | 12,5 g | 57,7 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
