- 1h
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Polévka | |
|---|---|
| kuřecí stehna | 300 g |
| drůbeží droby, srdce, žaludky | 300 g |
| mrkev | 2 kusy |
| petržel kořenová | 2 kusy |
| celer | 0,5 kusů |
| bobkový list celý sušený | 1 kus |
| sůl | 1 lžička |
| hladká mouka pšeničná | 2 lžíce |
Postup přípravy
-
Stehna s 1 mrkví, 1 petrželí, ½ celeru, kořením a solí uvaříme v cca 2 l vody.
-
Polévku přecedíme. Z vývaru odstraníme vyvařený tuk. Maso obereme, odstraníme kůži a nakrájíme na drobné kousky. Drůbky rovněž nakrájíme.
-
Vývar zahustíme moukou, povaříme, přidáme uvařenou zeleninu a rozmixujeme do hladka.
-
Do polévky přidáme nakrájenou druhou mrkev, petržel a ½ celeru. Povaříme cca 10 minut a přidáme nakrájené maso a drůbky.
Makronutrienty
tuky
17%
sacharidy
31%
31%
bílkoviny
52%
52%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 370 kJ | 772 kJ |
| Kalorická hodnota | 88,4 kcal | 185 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,86 g
1,26 g |
12,2 g
2,63 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,586 SVJ | 1,22 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,16 g
1,06 g |
6,6 g
2,2 g |
| Bílkoviny | 9,6 g | 20 g |
| Sůl | 0,693 g | 1,45 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
