Luxusni špagety se "sýrovou" omáčkou
Účastní se soutěže: Osvědčené kuchařské trumfy
Porad sním o tom, jak asi chutnají těstoviny se "syrovou" omáčkou v jedné pražské restauraci - Incruenti
Postup přípravy
-
Brambory si oloupejte, nakrájejte na kostičky a vařte je ve vode do změknuti. Mezi tim si mandle spolu s trochou vody rozmixujte opravdu na velmi jemno. Až budou brambory měkké, vodu slijte (nechte si část stranou v případě potřeby na zředěni omáčky), brambory přidejte do mixéru k mandlim a znovu mixujte.
-
Rozmixovanou směs přendejte zpět do hrnce na plotnu a prohřejte. Pokud bude omáčka moc hustá, přilijte vodu z brambor. Přidejte sůl a lahůdkové droždí. Podávejte třeba s kukuřičnými špagetami, které uvaříme dle návodu.
Makronutrienty
tuky
20%
20%
sacharidy
58%
58%
bílkoviny
22%
22%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 162 kJ | 3 197 kJ |
| Kalorická hodnota | 278 kcal | 764 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
31,4 g
2,62 g |
86,3 g
7,2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,14 SVJ | 8,63 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,6 g
1,1 g |
29,1 g
3,03 g |
| Bílkoviny | 11,7 g | 32,3 g |
| Sůl | 0,255 g | 0,7 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
