Jablečné řezy s kokosovo-smetanovou čepicí
Postup přípravy
-
Žloutky vyšleháme s cukrem do husté bílé pěny, přišleháme po lžících vodu, pak už jen vařečkou vmícháme střídavě mouku s práškem do pečiva a sníh z bílků, ušlehaný se špetkou soli. Vlijeme na velký hluboký plech (42x32cm), vyložený pečícím papírem a pečeme 15 minut na 190 stupňů. Necháme zchladnout, vyklopíme, stáhneme papír a opět převrátíme upečené těsto na plech.
-
Jablková náplň - jablka s cukry, kořením a vínem dusíme doměkka, poté vmícháme pudinkový prášek rozmíchaný ve 100ml vody, provaříme, přidáme džem a rum.
-
Kokosová náplň - mléko s cukrem přivedem k varu, ztlumíme a přisypeme kokos, mícháme do zhoustnutí, pak odstavíme a necháme vychladnout. V míse smícháme zakysanou smetanu s vychladlým kokosem a želatinou, připravenou dle návodu a nakonec lehce vmícháme ušlehanou smetanu.
-
Na upečené těsto navrstvíme nejprve jablečnou náplň, pak kokosovou náplň a dáme do chladu ztuhnout.
Makronutrienty
25%
67%
7%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 810 kJ | 752 kJ |
| Kalorická hodnota | 194 kcal | 180 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
24,9 g
15,6 g |
23,1 g
14,5 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,49 SVJ | 2,31 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,36 g
5,68 g |
8,68 g
5,27 g |
| Bílkoviny | 2,75 g | 2,55 g |
| Sůl | 0,202 g | 0,187 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
