Burizonový knedlík se svíčkovou omáčkou a uzeným tofu

Postup přípravy

1. cibuli nakrájíme najemno a omyté mrkve a petržele na kostky

2. na troše rozpáleného oleje necháme zesklovatět cibulku, přidáme mrkev a petržel a necháme pořádně osmahnout (aby omáčka chytla hezky tmavou barvu)

3. když zelenina chytne barvu, podlijeme ji vodou, přidáme koření a dusíme doměkka

4. když je zelenina měkká, vytáhneme koření a spolu s mlékem rozmixujeme dohladka

5. dle chuti ještě dosolíme a dopepříme

6. v míse smícháme všechny suché ingredience (mouky, strouhanka, burizony, prášek do pečiva, sůl, kurkuma)

7. následně postupně přidáváme vodu, aby vzniklo tuhé, trochu lepivé těsto

8. kdo chce, může přidat také nasekanou pažitku nebo petržel

9. poté na válu vytvarujeme knedlíky (já jsem zvolila kulaté, ale můžete udělat i klasické velké šišky – je to na Vás

   

10. knedlíky vhazujeme do vroucí vody a vaříme cca 25 minut

11. ideální je nakrájet hned za tepla a nechat 2 minutky odležet (aby nebyly uvnitř lepivé)

12. plátky uzeného tofu pouze osmahneme na pánvi