Vymakaná gulášočka.

Postup přípravy

1. Hrniec, najlepšie, keď bude mať hrubšie dno. Olej, rasca, trochu sušeného tymianu. Pustíme plameň. Necháme rascou a tymianom prevoňať olej a tým aj polievku. Potom pridáme velikánsku cibuľu, čo rástla asi niekde pri rádioaktívnom spáde. Alebo napríklad 3 stredne veľké. Restujeme. A keď restujeme, tak do zlatista. Potom pridáme 1 plechovičku paradajkového pretlaku a restujeme ďalej, pretlak je potrebné zasmažiť. Takže napríklad 5 minút? Potom do pretlaku pridáme navlhčenú sójovú drvinu, čiže granulát. A worcesterskú omáčku, napríklad 2 PL. Potom pridáme sladkú, údenú a pálivú papriku. Pomer nechám na jednotlivcovi, ja 1:1:0,5. Restujeme chvíľu, aby paprika pustila silice, ale nezhorkla. A teraz, kto má, podleje dúškom piva, tmavé, svetlé, je to fuk, len uprednostňujem desiatku kvôli horkosti. Kto nemá, nevadí, docieli dobrotu aj tak. Takže podlejeme, necháme chvíľku restovať a odpariť alkohol a pridáme vývar, alebo vodu a bujón.

2. Potom zemiaky. Pretlačíme niekoľko strúčikov cesnaku, ja asi 4 ks, trochu mletého nového korenia, 1 bobkový list. Keď sa polievka pod pokrievkou na miernom ohni rozbuble, pridáme 1,5 PL holandského kakaa rozmiešaného v troche vody. Horká, vysokopercentná čokoláda zapôsobí rovnako. A necháme pomaly a pozvoľna variť, kým zemiaky nie sú tak akurát.