Bezlepkový olivový chléb
„Bezlepkový olivový chléb“ s lahodnou chutí připomínající léto ve Středomoří. I když už všichni říjnujeme, proč si nedat malý návrat k létu. Tento olivový chléb je chutný samotný, stejně jako s bazalkovým pestem.
Postup přípravy
-
Droždí rozpustíme ve vodě a přidáme ostatní položky kromě fiberHusk, xanthanové gumy, oliv, mozzarelly a bazalky. Poté přidáme fiberHusk a xanthanovou gumu a po rozmíchání i ostatní přísady jako rajčata, mozzarellu a bazalku (tyto poslední tři suroviny nakrájíme na malé kousky). Těsto na bezlepkový olivový chléb necháme kynout 1 hodinu pod potravinovou fólií (těsto je jemně lepkavé).
-
Po hodině těsto vytvarujeme za pomoci oleje do libovolného tvaru (čím vyšší tvar uděláme, tím lépe, protože těsto upadá). Těsto přeložíme na pečicí papír a necháme ještě 1 hodinu nakynout.
-
Pečeme při 200 °C 45 minut. Před krájením bezlepkový olivový chléb necháme úplně vychladnout (jak chléb chladne, měkne).
Makronutrienty
26%
60%
14%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 068 kJ | 1 482 kJ |
| Kalorická hodnota | 255 kcal | 354 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
28,9 g
2,48 g |
40,1 g
3,44 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,89 SVJ | 4,01 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
12,8 g
3,08 g |
17,7 g
4,27 g |
| Bílkoviny | 6,78 g | 9,41 g |
| Sůl | 1,65 g | 2,28 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
