- 1h
- 20 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
| vejce slepičí střední, m | 6 kusů |
| cukr moučkový | 150 g |
| polohrubá mouka | 250 g |
| kypřící prášek do pečiva | 1 kus |
| kakaový prášek, holandské kakao | 3 lžíce |
| řepkový olej | 6 lžic |
| voda | 6 lžic |
| sůl | 1 špetka |
| Náplň | |
| višňový kompot | 700 g |
| cukr krystal | 2 lžíce |
| puding s příchutí vanilky, prášek | 2 kusy |
| Krém | |
| smetana ke šlehání, šlehačka | 200 g |
| mascarpone, vysokotučný smetanový krém | 250 g |
| tvaroh měkký polotučný | 250 g |
| cukr moučkový | 2 lžíce |
Postup přípravy
-
Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, postupně přišleháme olej a vlažnou vodu. Přidáme mouku, kakao a prášek do pečiva. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, který zlehka ručně přimícháme do těsta. Dáme upéct do trouby při 180 °C na klasický velký plech vyložený pečícím papírem.
-
Višně scedíme, vypeckujeme a nakrájíme na menší kousky. Vložíme zpět do šťávy z kompotu a dolijeme do celkového objemu 700 ml vodou. Trochu šťávy z tohoto množství odebereme a rozmícháme v ní oba pudinkové prášky. Višně uvedeme k varu a přimícháme šťávu s rozmíchaným pudinkem. 2 minuty provaříme. Dosladíme podle chuti cukrem a hned nalijeme na upečený korpus. Necháme vychladnout.
-
Mascarpone, šlehačku a tvaroh společně ušleháme a natřeme na višňový pudink. Dáme vychladit do lednice alespoň na hodinu.
Makronutrienty
62%
11%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 913 kJ | 1 114 kJ |
| Kalorická hodnota | 218 kcal | 266 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
25,7 g
12,5 g |
31,4 g
15,3 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,57 SVJ | 3,14 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11 g
5,48 g |
13,5 g
6,69 g |
| Bílkoviny | 4,64 g | 5,66 g |
| Sůl | 0,356 g | 0,435 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
