Teplý jáhlový salát se zeleninou na šalvěji s hořčično - smetanovou omáčkou.
Postup přípravy
-
Los jáhlos jsme uvařila, tedy nejdříve proprala, a pak uvařila v bujonu. Dle návodu, tedy spíš selského rozumu .
-
Olej olivový, šalvěj, 4 stroužky česneku nasekat. Pustit hořák. Nechat bylinu a česnek provonět se a pustit silici. Pak jsem do pánve dala jednu červenou cibulku nakrájenou na jemná půlkolečka a restovala. Pak jsem ke sklovaté cibulce přidala mrkev na jemno nakrájenou a řapíkatý celer. Mrkve byly 3 větší, celeru celej svazek. A teď se trochu obrníme, stáhneme plamen a necháme 20 minut pozvolna restovat se...
-
Po dvacetiminutách, přidáme do pánve žampiky na čtvrtiny nakrájené, přichází na řadu sůl, pepř, ideálně i nať z toho řapíkáče. Necháme společně vše prorestovat a přidáme jáhly. Mícháme a mícháme a jdeme na zálivku.
-
Rostlinou smetanu v krabičcce smícháme s dobrou plnotučnou hořčicí v misce. Vylaďte množství hořčice podle vašich chutí. Smetana je sladká, hořčice slano kyselkavá, tedy až to bude akorát, lupnete zálivku do pánve.
-
Jáhly promícháme, prohřejeme a podáváme s nastříhanou rukolou, která chutě doladí.
Makronutrienty
16%
72%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 429 kJ | 3 269 kJ |
| Kalorická hodnota | 102 kcal | 781 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
15,9 g
2,48 g |
121 g
18,9 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,59 SVJ | 12,1 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,5 g
0,609 g |
26,7 g
4,65 g |
| Bílkoviny | 2,84 g | 21,6 g |
| Sůl | 3,39 g | 25,8 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 4 | Ryby a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
