Dneska nic extra převratného...
Prostě jsme dostali chuť na smažený květáček,ale aby to zas nebylo jen klasicky obalené ve strouhance, zkusila jsem použít Hrašku.
Postup přípravy
-
Z květáku seřízneme stonek s listy, vložíme do většího hrnce, zalijeme vodou, přidáme sůl a vaříme lehkým varem do poloměkka. Poté scedíme, necháme vychladnout a rozebereme na menší růžičky (ty větší jsem ještě rozpůlila, aby vznikly raději menší kousky, se kterými se lépe manipuluje).
-
Do kastrůlku vsypeme Hrašku, přidáme grilovací koření (nemusí být, směs už je mírně ochucená) a studenou vodu a umícháme hustější těstíčko. Pomocí lžíce a vidličky v něm obalujeme jednotlivé kousky květáku a ihned smažíme ve vyšší vrstvě oleje ze všech stran dozlatova.
-
Osmažený květák necháme okapat na papírové utěrce. Pozn.: Hraška je směs jemně mletého hrachu, kukuřice, rýže a jahel s přídavkem koření a soli. Lze ji použít na obalování masa i zeleniny, na zahuštění polévek a omáček a jako náhradu vajec při přípravě různých placek a karbanátků. Neobsahuje lepek.
Makronutrienty
54%
35%
11%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 822 kJ | 3 665 kJ |
| Kalorická hodnota | 196 kcal | 876 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
10,3 g
1,13 g |
46 g
5,04 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,03 SVJ | 4,6 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
16,1 g
1,43 g |
71,9 g
6,37 g |
| Bílkoviny | 3,24 g | 14,4 g |
| Sůl | 0,773 g | 3,45 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
