Jablkový perník s datlovým pyré
Piekli ste už tento rok perník?
Náš prvý tohtoročný perník vo vegan verzii :)
Vajíčka sú v tomto recepte nahradené rozmačkanými banánmi. Kto neverí, že by banány mohli nahradiť vajíčka, nech vyskúša a sám sa presvedčí :) Navyše po nich perník krásne chutí a voní po banánoch :)
Datlové pyré je zase skvelým zlepšovákom pre možno trošku nezvyklú, ale zato výbornú čokoládovú polevu :)
Postup přípravy
-
Najskôr si pripravíme datlové pyré, ktorého príprava si vyžaduje najviac času, keďže potrebujeme mať datle celú noc namočené v miske vody. Na druhý deň ich spolu aj so sirupom, ktorý sa nám počas močenia vytvoril, dáme do mixéru a vymixujeme na pyré.
-
Ovsenú múku si ľahko spravíme aj my doma. Stačí, keď ovsené vločky pomelieme v kávovom mlynčeku na múku. Oddelene dôkladne premiešame suché a mokré suroviny. Následne ich spojíme.
-
Cesto nalejeme do formy na pečenie, ktorú si buď vymastíme a vysypeme alebo vystelieme papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov, v našej rúre sa perník piekol 45min.
-
Vyrobíme si čokoládovú polevu. Nad parou rozpustíme horkú čokoládu s kokosovým tukom. Do roztopenej zmesi vmiešame zvyšné datlové pyré.
Makronutrienty
26%
68%
6%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 997 kJ | 2 120 kJ |
| Kalorická hodnota | 238 kcal | 507 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
32,4 g
17,4 g |
69 g
37,1 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,24 SVJ | 6,9 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
12,2 g
5,64 g |
25,9 g
12 g |
| Bílkoviny | 2,75 g | 5,85 g |
| Sůl | 0,143 g | 0,304 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
