Černicovo-černicová tortička
Piškótový korpus, krém z lesných černíc a kokosu, dozdobená čokoládovo-karamelovou ganache, domácimi černicami, kúskami karamelu a kvetmi
Postup přípravy
-
Oddelíme si žĺtky a bielka, bielka s cukrom vyšľaháme dotuha a postupne zašľaháme po jednom žĺtka, pridáme olej a vodu. Múku si zmiešame s PDP a preosiatu zmes zľahka vmiešame do cesta. Pečieme 45 min pri teplote 180 °.
-
Pripravíme si krém zmixovaním všetkých surovín a dáme stuhnúť do chladničky.
-
Vychladený korpus si rozrežeme na 2-3 časti a plníme striedavo plát-plnka-ovocie-plát. Navrch dáme ganache polevu a dozdobíme.
Makronutrienty
tuky
30%
30%
sacharidy
56%
56%
bílkoviny
14%
14%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 035 kJ | 1 380 kJ |
| Kalorická hodnota | 247 kcal | 330 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
25,2 g
15,7 g |
33,5 g
20,9 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,52 SVJ | 3,35 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
13,7 g
7,44 g |
18,3 g
9,92 g |
| Bílkoviny | 6,33 g | 8,44 g |
| Sůl | 0,228 g | 0,303 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
