Bezlepkové bagety se slunečnicí a datlemi

5,0 1 hodnocení

45m
8 kusů
jednoduché

Bezlepkové bagety se slunečnicí a datlemi jsou vyrobeny bez alergenů lepku, sóji, vajec, ořechů, arašídů, … Vzhledem k použité studené vodě, která je tekutou složkou, si na nich pochutnají i lidé trpící laktózovou intolerancí heart Bezlepkové bagety se slunečnicí a datlemi jsou uvnitř jemné, měkké a zvenku příjemně křupavé

Postup přípravy

Datle nakrájíme na malé kousky. V samostatné misce smícháme všechny ostatní ingredience kromě psyllia na přípravu bezlepkových baget se slunečnicí a datlemi. Ve studené vodě rozpustíme bezlepkové kvasnice a vmícháme suchou misku (mícháme pomalu mixérem, těsto je lité). Nakonec přidáme psyllium. Těsto mícháme cca 5 minut, dokud se jemně nezačne oddělovat od okrajů misky, resp. dokud nezačne tuhnout (konzistence těsta je lepkavá a jemná).
Vymíchané těsto překryjeme spolu s miskou potravinovou fólií a necháme ho vykynout na teplém místě po dobu 2 hodin. Po 2 hodinách na větším množství rýžové mouky v rukou těsto prohněteme (těsto je po vykynutí jemné a lepkavé) a vytvarujeme dvě dlouhé bagety. Bagety jsou nižší a nedají se pořádně dotvarovat, ale při pečení a po něm jsou dokonalé.
Vytvarované bagety nařízneme a dáme je péct při teplotě 225 °C po dobu 30 minut. Upečené bezlepkové bagety se slunečnicí a datlemi necháme před konzumací zcela vychladnout.

U gazdinky

Web

Hlavná myšlienka tohto projektu spočíva v zdieľaní a šírení informácií, ktorých je na Slovensku naozaj málo. Preto okrem mojich príspevkov budete mať možnosť zdieľať svoje poznatky a recepty medzi sebou na fóre a takisto môžete posielať tipy aj mne. V prípade veľkého záujmu a návštevnosti stránky nevylučujem aj spustenie E-shopu, kde si budete môcť zakúpiť všetky produkty, ktoré nie sú na Slovensku dostupné a po ktorých som veľmi dlho pátrala v zahraničí. Pevne verím, že moja stránka bude pre mnohých inšpiráciou a takisto dúfam že Vaše tipy budú veľkou inšpiráciou pre mňa.

Makronutrienty

tuky
10%

sacharidy
80%

bílkoviny
11%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	624 kJ	683 kJ
Kalorická hodnota	149 kcal	163 kcal
Sacharidy z toho cukry	26,9 g 4,17 g	29,4 g 4,57 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	2,69 SVJ	2,94 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	3,25 g 0,359 g	3,56 g 0,393 g
Bílkoviny	3,59 g	3,93 g
Sůl	0,744 g	0,814 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich