Šmakúňov cícerový koláč s čučoriedkami

0 hodnocení

1h
8 porcí
jednoduché

Vyskúšala som tentoraz kombináciu pohánkovej a ražnej múky. Po celý čas mi asistoval náš malý kuchárik, ktorého bavilo pridávať jednotlivé suroviny do robota a samozrejme hádzanie čučoriedok do vzniknutého cesta bola najlepšia zábava.

Postup přípravy

Cícer prepláchneme a necháme v sitku odkvapkať. Nastrúhame si najemno Šmakúňa.
Cícer vyšľaháme tyčovým mixérom spoločne s nastrúhaným Šmakúňom, ja som si pomohla pridaním približne 100 mililitrov vody. Vyšľaháme dohladka. Celkovo do cesta nepridáme viac vody než je uvedené v ingredienciách, žiadnu vodu navyše som nepoužila. Vajcia vyšľaháme spoločne s trstinovým cukrom a Alsanom, počas šľahania pridáme rozmixovanú zmes cícera a Šmakúňa. Prisypeme pohánkovú a ražnú múku s práškom do pečiva a spoločne vyšľaháme. V prípade potreby počas šľahania pridáme vodu, ja som jej pridala toľko, aby cesto nebolo hutné, približne 100 ml.
Pripravené cesto nalejeme do vopred vymazanej formy, ja som použila na vymazanie formy Ghí. Navrch pridáme čučoriedky, koláč vložíme do vyhriatej rúry na 180 °C. Približne po 10 minútach pridáme posýpku, ktorú som pripravila z pohánkovej múky, Alsanu a pomletého trstinového cukru, pečieme ďalších 20-30 minút, vyskúšame špajdľou.

Na vlně chuti

Web

Jsem pyšnou mámou úžasného chlapečka, který mě naplňuje energií a tvořivostí. Začala jsem se zajímat o zdravou výživu ve chvíli, kdy se nám narodil náš Tomášek, který je tím nejdražším a nejcennějším pokladem, který máme. Hlavně ve chvíli, kdy jsme zjistili, že má alergii na bílkovinu kravského mléka se nám život otočil o 180°. Jak se říká vše zlé je pro něco dobré a já se díky tomu začala mnohem více zajímat o zdravou výživu, složení potravin, zdravé stravování. Naučila jsem se používat pro mě neznámé suroviny, rozšířilo mi to obzory a naučila jsem se zdravému způsobu přípravy pokrmů bez přidaných látek, konzervantů, bílkoviny kravského mléka a laktózy. Nikdy bych nevěřila, že se pro mě stane vaření zábavou, že budu mít radost z toho, že sklízím prázdné talíře a slyším „mami mňami“, to jsou slova, která zahřejí a potěší každou mámu.

Makronutrienty

tuky
18%

sacharidy
67%

bílkoviny
15%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	662 kJ	1 510 kJ
Kalorická hodnota	158 kcal	361 kcal
Sacharidy z toho cukry	22,3 g 4,53 g	51 g 10,3 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	2,23 SVJ	5,1 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	5,92 g 1,37 g	13,5 g 3,13 g
Bílkoviny	4,99 g	11,4 g
Sůl	0,498 g	1,14 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich